Pedro Paulo Figueiredo/ Carta Z Notícias Amigo ensinou a receita, mas Guilherme Winter garante que a aperfeiçou GUILHERME FAZ A RECEITA

O ditado diz que "o mundo dá voltas", e foi exatamente o que aconteceu a Guilherme Winter. Nascido em São Paulo, onde cursou Desenho Industrial na Universidade Mackenzie, o ator de 28 anos já viveu na paradisíaca Itaparica, na Bahia, e no interior paulista antes de chegar ao Rio de Janeiro. Mas foi quando se mudou de para a capital fluminense, em busca de trabalho como ator, que ele precisou desenvolver seus dotes culinários. "Morando sozinho, tem de aprender a cozinhar. O difícil é ter disposição para lavar tudo depois", brinca ele, que passou suas temporadas anteriores longe de casa trabalhando em um hotel-fazenda e em um resort. "Lá tinha toda uma estrutura. Não precisava me preocupar com nada disso."

Foi no hotel de luxo, aliás, que ele descobriu a paixão pela interpretação. Durante sete meses, Guilherme trabalhou na parte de cenografia do teatro de semi-arena do estabelecimento. O contato próximo com palco, cenários e adereços mexeu com o jovem. "Decidi que ia ser ator e comecei a investir em cursos", conta o paulistano, que estudou na Casa das Artes de Laranjeiras e na Casa de Cultura Lauro Alvim, ambas no Rio de Janeiro. Exatamente nessa época, descobriu as maravilhas da lentilha, pelas mãos de um amigo. "A receita dele é um pouco diferente, fica mais forte. Mas a minha é uma delícia, modéstia à parte. Quem comeu gostou muito", orgulha-se.

O prato é bastante simples e começa pela seleção dos grãos. Depois de separada, a lentilha segue para uma panela com água, que deve ficar no fogão por cerca de 40 minutos. "Mas não é para ficar completamente cozida", alerta Guilherme. O passo seguinte envolve uma tábua e uma faca afiada: picar cebola, alho e a lingüiça calabresa, responsável pelo um sabor especial da receita. "Refogo tudo no azeite. Acho que dá um gosto mais interessante do que a manteiga", aconselha. O ator prefere a comida caseira não só pela qualidade dos alimentos. "Comer fora todo dia consome uma grana."

Depois de chegar ao ponto de cozimento, a lentilha deve ser misturada - com água e tudo - aos temperos refogados. É nessa hora que entram sal, pimenta-do-reino e o gengibre. A raiz asiática não foi escolhida à toa: Guilherme confessa que é apaixonado pelo sabor. "Em restaurante japonês, sempre devoro o gengibre", revela, explicando ainda que as fatias entram na mistura apenas para dar um toque especial.

Junto com salada e arroz, a lentilha alimentou o ator ao longo dos muitos testes, até a oportunidade de ingressar no elenco de "Malhação". A estréia como o descolado professor Tiago agradou a direção. Guilherme foi um dos poucos atores da temporada 2007 a permanecer no elenco na fase seguinte. "Foi uma surpresa muito boa. Senti meu trabalho sendo reconhecido", comemora.

Lentilha com lingüiça
Ingredientes:
250g de lentilha.
250g de lingüiça calabresa
1/2 cebola.
3 dentes de alho.
1 colher de sopa de azeite, para refogar.
Lascas de gengibre.
Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo:

Comece escolhendo a lentilha, desprezando os grãos amarelados ou velhos. Deixe a lentilha imersa em água e ferva por 40 minutos. Pique a cebola e o alho. Refogue ambos no azeite, acrescentando depois a lingüiça já cortada. Quando a lentilha estiver cozida, passe para a panela do refogado com a água. Acrescente o sal, a pimenta e as lascas de gengibre. Tampe a panela e deixe a mistura "abafada" por mais 15 minutos. Pode ser servido como sopa ou acompanhado de salada, arroz e batata-palha.

(por Louise Araujo)